Η παράγραφος 1 του άρθρου 2 της ΑΥΟ Φ.318/216/2002 αντικαθίσταται ως εξής:

«1. Αποθήκη πρώτων υλών σε ιδιαίτερο και αυτοτελή χώρο, επαρκούς χωρητικότητας για την αποθήκευση και τον χειρισμό των πρώτων υλών. Ο χώρος πρέπει να διαθέτει επαρκή φωτισμό και αερισμό, θα πρέπει δε να αποτρέπεται ή να περιορίζεται στο ελάχιστο κάθε εξωγενής επιμόλυνση αερόφερτη και μη (ξένες οσμές, είσοδος εντόμων, τρωκτικών κ.λπ.), καθώς και να διατηρείται απολύτως ξηρός και καθαρός, σε κατάλληλη θερμοκρασία για τη διατήρηση των αποθηκευμένων πρώτων υλών. Το δάπεδο πρέπει να είναι μη ολισθηρό και οι επιφάνειες του, όπως και οι επιφάνειες των τοίχων πρέπει να είναι αδιαπότιστες, να καθαρίζονται ευχερώς, και όταν είναι αναγκαίο, να απολυμαίνονται, έτσι ώστε να διατηρούνται καθαρές και σε καλή κατάσταση.

Η εκάστοτε παραλαμβανόμενη πρώτη ύλη πρέπει να τοποθετείται στην αποθήκη κατά τρόπο ώστε να είναι ευχερής η καταμέτρηση και δειγματοληψία της. Στο χώρο της αποθήκης των πρώτων υλών απαγορεύεται η αποθήκευση ή παρουσία άλλου υλικού ή αντικειμένου που δε σχετίζεται με την εν λόγω δραστηριότητα.».

Οι τρεις (3) αμέσως επόμενοι, μετά το σημείο (η), περίοδοι της παραγράφου 2 του άρθρου 2 της ΑΥΟ Φ.318/216/2002 αντικαθίστανται ως εξής:

«Η μονάδα παραγωγής εγκαθίσταται σε ισόγειους, ανώγειους ή/και υπόγειους χώρους, οι οποίοι πρέπει να διαθέτουν επαρκή φωτισμό και αερισμό, καθώς και κατάλληλο σχεδιασμό, διαρρύθμιση, κατασκευή, χωροθέτηση και διαστάσεις, ώστε να πληρούνται οι όροι υγιεινής σύμφωνα με τις σχετικές διατάξεις της ενωσιακής νομοθεσίας για την υγιεινή, έτσι ώστε να εξασφαλίζεται η υγιεινή και ασφαλής εκτέλεση όλων των πραγματοποιούμενων σε αυτούς εργασιών, καθώς και η ευχερής πρόσβαση για την επιθεώρηση και τον απρόσκοπτο έλεγχο-εποπτεία των αρμοδίων Υπηρεσιών.

Δεν επιτρέπεται η χρήση υπογείων χώρων για την τοποθέτηση του ζυθοβραστήρα, ως και των δεξαμενών ζύμωσης, σίτευσης/αποθήκευσης των ημιετοίμων προϊόντων.».